Deriva dal nome medioevale Gregorius (dal greco Gregorios, "essere sveglio, desto"), sostenuto fin dal Medioevo cristiano dal culto per i vari santi omonimi.
Il cognome Gregori è diffuso in tutto il centro nord. Gregorini ha un ceppo lombardo, nel bresciano, ed uno nelle Marche. Gregoli dovrebbe essere siciliano. Gregolin è veneto. Gregor è rarissimo. Gregorace è calabrese, del catanzarese così come Gregoraci.
Il cognome Gregoli è 3617° nella regione Sicilia Il cognome Gregoli è 1352° nella provincia di Palermo Il cognome Gregoli è 24° nel comune di SAMBUCO (CN)