Potrebbe derivare da una forma alterata da un'errore di trascrizione del cognome Guffanti (modificazione del nome germanico Wulfant o Wolfgang, con il significato di "cacciatore di lupi" o "cauto come un lupo", o di Wulfhari con il significato di "lupo guerriero" o "lupo che combatte").
Il cognome Giffanti, quasi unico, è tipico dell'area a sud di Milano.
Il cognome Giffanti è 34943° nella regione Lombardia Il cognome Giffanti è 3407° nella provincia di Lodi Il cognome Giffanti è 399° nel comune di LIVRAGA (LO)