Dovrebbe derivare da un soprannome dialettale.
Nel 1600 su di un'antica lapide in quel di Monticelli Brusati (BS) si trova un certo Musati Battista detto Giavarino, e sempre a Brescia nel 1637 in un atto si legge: "...pezza di terra sopra il territorio di Valenzano di piò doi tavole 19 aradora et vidata in contrada della Montesella a' mattina pure della terra coherentie a' mattina Piero Valotto detto il Giavarino...".
Secondo un'altra ipotesi deriverebbe dal toponimo ceco Giavarino e starebbe ad indicare l'aver militato sotto Giovanni dei Medici nella guerra contro i turchi del 1595/1597.
Il cognome Giavarini è specifico del bergamasco ed ha un ceppo anche nel parmense.
Il cognome Giavarini è 2527° nella regione Lombardia Il cognome Giavarini è 468° nella provincia di Bergamo Il cognome Giavarini è 1° nel comune di GHISALBA (BG)