Potrebbe derivare da forme contratte di ipocoristici del nome Gianfranco, ma è pure possibile che derivi da soprannomi dialettali originati da difetti di pronuncia del capostipite. Un'ulteriore ipotesi lo lega alla voce dialettale calabrese jancottu, "vitello".
Il cognome Giancotti ha un ceppo nel romano, uno nel napoletano ed uno in Calabria nel crotonese, catanzarese e reggino. Giancotta ha un ceppo nel romano ed uno nel reggino.
Il cognome Giancotta è 4603° nella regione Calabria Il cognome Giancotta è 1515° nella provincia di Reggio Di Calabria Il cognome Giancotta è 48° nel comune di POLISTENA (RC)