Potrebbe derivare da una modificazione del nome italo germanico Ghino o da un'alterazione del germanico Wido (Guido).
Il cognome Ghiotto è tipico vicentino ed ha un possibile ceppo nel genovese.
Il cognome Ghiotto è 1114° nella regione Veneto Il cognome Ghiotto è 213° nella provincia di Vicenza Il cognome Ghiotto è 4° nel comune di MONTECCHIO MAGGIORE (VI)