Potrebbe costituire una variante di Garbino e derivare da soprannomi legati al carattere garbato del capostipite, oppure da una modificazione del nome Garvino, ma anche da una connessione con il termine dialettale garbin, "vento di libeccio".
Il cognome Gerbino è diffuso in Sicilia ed ha un ceppo piemontese tra torinese e cuneese.
Il cognome Gerbino è 843° nella regione Sicilia Il cognome Gerbino è 486° nella provincia di Messina Il cognome Gerbino è 2° nel comune di SANTO STEFANO DI CAMASTRA (ME)