Potrebbe derivare dal nome del paese di Gavello (deriva dal termine dialettale di origini celtiche gavell, "canale, corso d'acqua"), una frazione di Neive nel cuneese, probabile luogo d'origine del capostipite.
Il cognome Gavello è tipicamente piemontese, dell'astigiano con un ceppo anche a Torino.
Il cognome Gavello è 2047° nella regione Piemonte Il cognome Gavello è 174° nella provincia di Asti Il cognome Gavello è 1° nel comune di CAMERANO CASASCO (AT)