Dovrebbe derivare da nomi di località come Gattara frazione di Casteldelci (PU) nel Montefeltro e di Pennabilli.
Il cognome Gattara, rarissimo, sembra del parmense. Gattari è abbastanza raro ed è tipico del maceratino.
Il cognome Gattari è 765° nella regione Marche Il cognome Gattari è 80° nella provincia di Macerata Il cognome Gattari è 1° nel comune di MONTELUPONE (MC)