Dovrebbe derivare da un soprannome veneto originato dal mestiere di garzatore (chi garza i filati o i tessuti) svolto dal capostipite.
Il cognome Garzaro è veneto, specifico del vicentino e del padovano. Garzari è quasi unico e dovrebbe trattarsi di errori di trascrizione del precedente.
Il cognome Garzari è 23696° nella regione Veneto Il cognome Garzari è 9561° nella provincia di Padova Il cognome Garzari è 4629° nel comune di PADOVA (PD)