Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal termine sardo logudorese ganga, che significa "gola", forse ad intendere che il capostipite fosse un personaggio molto goloso.
Il cognome Ganga ha un ceppo a Nuoro ed uno molto più piccolo, probabilmente secondario, a Roma.
Il cognome Ganga è 1402° nella regione Sardegna Il cognome Ganga è 446° nella provincia di Nuoro Il cognome Ganga è 49° nel comune di BUSSI SUL TIRINO (PE)