Potrebbe derivare da un soprannome dialettale basato sul termine reggiano ganassi, "morsa", ma anche "ganasce", forse ad indicare il mestiere di fabbro svolto dal capostipite.
Il cognome Ganassi è specifico del reggiano e del modenese.
Il cognome Ganassi è 1934° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Ganassi è 246° nella provincia di Reggio Nell'Emilia Il cognome Ganassi è 20° nel comune di VIANO (RE)