Dovrebbe derivare da un soprannome originato dalla caratteristica fisica di avere delle gambe corte.
Tracce di quest'uso si trovano a Palermo fin dal 1300 con un certo Gambinus de Thetis e, nell'astigiano alcuni atti datati 1305 sono redatti dal notaio Astexanus Gambinus.
Il cognome Gambini è diffuso nella fascia che comprende Emilia, Toscana, Marche, Umbria e Lazio. Gambin è soprattutto veneto.
Il cognome Gambin è 3527° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Gambin è 1565° nella provincia di Verona Il cognome Gambin è 36° nel comune di MERLARA (PD)