Potrebbe derivare dal termine arcaico gabbana o gabbano, una specie di largo cappotto usato in epoca medioevale.
Il cognome Gabbani è presente soprattutto in Toscana e in Piemonte, nel verbano.
Il cognome Gabbani è 2160° nella regione Toscana Il cognome Gabbani è 534° nella provincia di Pisa Il cognome Gabbani è 11° nel comune di CANNOBIO (VB)