Potrebbe derivare dal termine arcaico gabbana o gabbano, una specie di largo cappotto usato in epoca medioevale.
Il cognome Gabbani è presente soprattutto in Toscana e in Piemonte, nel verbano.
Il cognome Gabbani è 2144° nella regione Toscana Il cognome Gabbani è 526° nella provincia di Pisa Il cognome Gabbani è 12° nel comune di CANNOBIO (VB)