Potrebbe derivare da un soprannome basato sul termine sardo frassu, "frassino".
Il cognome Frassu, molto raro, è tipicamente sardo, del nuorese e del sassarese.
Il cognome Frassu è 2005° nella regione Sardegna Il cognome Frassu è 1007° nella provincia di Sassari Il cognome Frassu è 35° nel comune di OTTANA (NU)