Deriva da forme dialettali del mestiere di fornaciaio, "proprietario o lavorante di una fornace".
Il cognome Fornaciari è originario dell'area della provincia di Reggio Emilia con un ceppo anche in quella di Lucca. Fornaciai è toscano. Fornasar e Fornasaro sono friulani e veneti.
Il cognome Fornacca è 27396° nella regione Piemonte Il cognome Fornacca è 6295° nella provincia di Vercelli Il cognome Fornacca è 244° nel comune di BRUSASCO (TO)