Dovrebbe derivare dal nome medioevale Florensis o dal cognomen latino Florens, ma è anche possibile che derivi da toponimi come Belfiore d'Adige (VR) o Montefiorino (MO).
Il cognome Fiorese è tipico del vicentino. Fioresi è più propriamente emiliano.
Il cognome Fiorese è 910° nella regione Veneto Il cognome Fiorese è 180° nella provincia di Vicenza Il cognome Fiorese è 5° nel comune di BASSANO DEL GRAPPA (VI)