Deriva per lo più dai nomi bizantini Florentinus e Florentius e dai toponimi come ad esempio Firenze, Fiorenzuola d'Arda (PC) o Fiorenzuola di Focara (PS).
Il cognome Fiorentino in tutto il centro sud. Fiorentina è molto raro e potrebbe essere di origine pugliese.
Il cognome Fiorentino è 140° nella regione Puglia Il cognome Fiorentino è 117° nella provincia di Napoli Il cognome Fiorentino è 2° nel comune di GIOVINAZZO (BA)