Probabile forma patronimica in -ato del nome Fante, si riferisce quindi a famiglie di "figli di un Fante".
Il cognome Fantato, abbastanza raro, è tipico dell'area veronese, padovana, rovigota e veneziana.
Il cognome Fantato è 3891° nella regione Veneto Il cognome Fantato è 460° nella provincia di Rovigo Il cognome Fantato è 15° nel comune di BOCENAGO (TN)