Dovrebbe derivare da soprannomi legati al mestiere del fabbro, dal latino faber, "fabbricante, artefice".
Il cognome Fabbris è sicuramente settentrionale, più caratteristico del torinese, del milanese e del padovano e veneziano.
Il cognome Fabbris è 1574° nella regione Veneto Il cognome Fabbris è 446° nella provincia di Rovigo Il cognome Fabbris è 4° nel comune di COSTA DE' NOBILI (PV)