Potrebbe avere origini tedesche e derivare da un vocabolo medioevale germanico composto dai termini egge (erpice o aratro) e mann (uomo), con il probabile significato di contadino che ara i campi o li dissodo, probabile mestiere del capostipite.
Il cognome Egman è lombardo, tipico del bergamasco. Eggman è del milanese così come Eggmann.