Probabile forma patronimica dove il De- o il Di- stanno per "il figlio di", riferito a capostipiti i cui padri si chiamassero con il cognomen latino Victor, o con il nome medioevale Vittore.
Il cognome Di Vittori ha un piccolo ceppo nell'ascolano ed uno a Roma. De Vittori, molto raro, ha un piccolo ceppo nel varesotto e nel comasco, con qualche presenza anche nel romano. De Vittoris è caratteristico del frusinate.