Potrebbe trattarsi di una forma patronimica, dove il Di- sta per "il figlio di", riferito a capostipiti il cui padre si fosse appunto chiamato con il nome composto Gianvito (Giovanni e Vito).
Il cognome Di Gianvito ha un ceppo nel teramano ed uno a Roma, con presenze anche nel reatino.
Il cognome Di Gianvito è 4394° nella regione Abruzzo Il cognome Di Gianvito è 1129° nella provincia di Teramo Il cognome Di Gianvito è 18° nel comune di CORTINO (TE)