Potrebbe derivare da una modificazione dialettale del nome Covello, ma l'ipotesi più probabile è una derivazione da un soprannome originato dal nome della maschera del teatro dialettale centromeridionale Coviello (servo astuto, ruffiano, cialtrone) personaggio che si trova anche nella commedia di Molière, il Borghese Gentiluomo.
Il cognome Coviello è diffuso in Campania, nel potentino e nel barese.
Il cognome Coviello è 12° nella regione Basilicata Il cognome Coviello è 5° nella provincia di Potenza Il cognome Coviello è 1° nel comune di SAN NICOLA MANFREDI (BN)