Può derivare da un soprannome legato al vocabolo dialettale
coppola, berretto tondo tipico del Sud, o, in alcuni casi dal vocabolo
coppa, come riferimento ad un elemento presente nello stemma del casato.
Fin dal 1100 a Scala (SA) si trovano tracce di una famiglia Coppola mentre nel 1255 Palmerio Coppola è giudice della città di Castellamare di Stabia.
Il cognome
Coppola è presente in tutt'Italia, particolarmente diffuso al centro sud.
Coppolecchia è pugliese.
Coppolella è specifico della provincia di Foggia.
Coppoletta ha un
ceppo in provincia di Catanzaro ed uno in quella di Catania.
Coppolina, rarissimo, sembrerebbe del messinese, ed è probabilmente dovuto ad errori di trascrizione di
Coppolino che è decisamente siciliano, particolarmente diffuso nel messinese.
Coppolone è specifico di Campania e Puglia.