Potrebbe indicare una provenienza del capostipite dalla zona del monte Cimone nell'appennino tra modenese e Toscana, oppure potrebbe derivare dal nome latino di origine greca Cimon, di cui si ha un esempio negli scritti dello storico romano Cornelio Nepote: "...Cimon, Miltiadis filius, Atheniensis, duro admodum initio usus est adulescentiae. Nam cumpater eius litem aestimatam populo solvere non potuisset ob eamque causam in vinclis publicisdecessisset, Cimon eadem custodia tenebatur neque legibus Atheniensium emitti poterat, nisipecuniam, qua pater multatus erat, solvisset. ...".
Il cognome Cimone ha un ceppo nel teatino in Abruzzo ed uno nel messinese. Cimoni, raro, sembrerebbe tipico del grossetano.
Il cognome Cimoni è 16080° nella regione Toscana Il cognome Cimoni è 2474° nella provincia di Grosseto Il cognome Cimoni è 152° nel comune di BORGO SAN GIOVANNI (LO)