Dovrebbe derivare dal cognomen latino Chaucius normalmente attribuito a dei legionari che avessero combattuto in Germania contro i Chauci, un'antico popolo germanico che abitava lungo la costa del Mare del Nord, confinante ad ovest con i Frisoni, a sud con i Cherusci ed i Chasuarii, ed a est con i Longobardi.
Il cognome Caucci ha un ceppo triestino, uno nel Piceno e nella vicina Teramo, un grosso ceppo è presente a Roma e nel romano. Cauci, rarissimo, è del veronese.
Il cognome Cauci è 11121° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Cauci è 2437° nella provincia di Gorizia Il cognome Cauci è 17° nel comune di ZIMELLA (VR)