Dovrebbe derivare da soprannomi legati al latino castellum, "fortezza, fortificazione". Furono probabilmente originati dal fatto di abitare in un castello o di essere alle dipendenze in un castello, ma può anche essere derivato da soprannomi legati a toponimi con la radice Castel- come ce ne sono svariate decine in Italia.
Il cognome Castellini, presente in tutt'Italia ha più aree di provenienza, una tra le province di Brescia, Verona e Vicenza, un'altra nella liguria orientale un'altra in Umbria e potrebbe essercene pure una in provincia di Palermo. Castellino ha un ceppo piemontese, tra cuneese e torinese, ed un siciliano, nell'agrigentino.
Il cognome Castellino è 630° nella regione Piemonte Il cognome Castellino è 95° nella provincia di Cuneo Il cognome Castellino è 6° nel comune di VILLANOVA MONDOVÌ (CN)