Dovrebbe derivare dal nome medioevale Carella, Carellus ("carino").
Tra i personaggi di rilievo si può citare il pittore Domenico Carella (1721-1813)ed il mercante Marco Carelli (1320-1394) che donò una cospicua somma di denaro per la costruzione del Duomo di Milano.
Il cognome Carella è diffuso in Puglia, ma con ceppi anche nel palermitano a Napoli ed a Roma. Carello, abbastanza raro, ha un ceppo nel catanzarese ed uno nel torinese.
Il cognome Carello è 1636° nella regione Calabria Il cognome Carello è 473° nella provincia di Catanzaro Il cognome Carello è 5° nel comune di STALETTÌ (CZ)