Potrebbe derivare da soprannomi originati dal vocabolo tardo latino buturum (burro).
Esempio di questo uso in epoca latina si può vedere in un'iscrizione su di una lapide, dove si legge: "D(is) M(anibus) s(acrum) Iulia Buturaria v(ixit) a(nnos) XXXVI".
Personaggio notevole è stato lo scrittore e poeta Antonio Buttura nato a Malcesine (VR) nel 1770.
Il cognome Buttura è tipico del veronese. Butturi è specifico della zona di confine tra mantovano e modenese.
Il cognome Butturi è 14971° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Butturi è 2370° nella provincia di Rovigo Il cognome Butturi è 59° nel comune di CENESELLI (RO)