Potrebbe derivare da un soprannome generato dal termine tardo latino buricus, "puledrino", forse ad indicare una struttura fisica particolarmente minuta del capostipite o l'attività di allevatore di cavalli.
Il cognome Burico sembrerebbe umbro. Burichetti è toscano, con un piccolo ceppo nel pisano. Burrico è quasi unico.
Il cognome Burico è 3764° nella regione Umbria Il cognome Burico è 2851° nella provincia di Perugia Il cognome Burico è 39° nel comune di CASTIGLIONE DEL LAGO (PG)