Dovrebbe derivare dal nome medioevale Borinus di cui si ha un esempio in un atto del 1216 nel torinese: "...dominus Hanricus et nepos eius Borinus investiverunt...", o anche dal termine tardo latino borinus, che significa "settentrionale, che proviene dal nord", o ancora dal romagnolo burin, "contadino".
Il cognome Borin è molto diffuso in tutto il Veneto. Borini ha un ceppo tra veronese, mantovano e rodigino, uno nel forlivese ed uno nell'anconetano. Borino ha un ceppo tra casertano e beneventano ed uno nel palermitano.