Potrebbe derivare da un soprannome legato all'attività del capostipite di produttore o venditore di biscotti oppure da una caratteristica caratteriale dello stesso, "buono come un biscotto".
Il cognome Biscotti ha un ceppo pugliese in provincia di Foggia.
Il cognome Biscotti è 990° nella regione Puglia Il cognome Biscotti è 82° nella provincia di Foggia Il cognome Biscotti è 2° nel comune di PESCHICI (FG)
Stemma
Biscotti(LIG) (Liguria) (troncato: nel 1° d'argento, alla croce di rosso; nel 2° d'oro, alla banda doppiomerlata di rosso)
Biscotti(LIG) (Genova) d'oro alla banda doppiomerlata di nero; al capo d'argento alla croce di rosso