Potrebbe derivare da un soprannome originato dal termine dialettale veneto biscola o biscuola, "altalena".
Il cognome Biscuola è specifico della zona tra padovano e rodigino. Biscola, rarissimo, è specifico del veronese, così come il quasi unico Biscolo. Biscuoli, quasi unico, e Biscuolo, estremamente raro, sono specifici del rodigino.
Il cognome Biscola è 17055° nella regione Veneto Il cognome Biscola è 4587° nella provincia di Verona Il cognome Biscola è 93° nel comune di VILLA BARTOLOMEA (VR)