Potrebbe derivare dal nome medioevale Bisante a sua volta derivato dal nome di una moneta d'oro dell'impero romano d'Oriente di Bisanzio, il bisante appunto. Traccia di questo cognome si trova nel 1500 con il vescovo dalmata Trifone Bisanti.
Il cognome Bisanti è tipico del sud, della penisola salentina in particolare, con ceppi anche nel palermitano e nel napoletano.
Il cognome Bisanti è 1535° nella regione Puglia Il cognome Bisanti è 445° nella provincia di Lecce Il cognome Bisanti è 8° nel comune di GAGLIANO DEL CAPO (LE)