Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal mestiere di produttore o commerciante di barili oppure di scaricatore o movimentatore di barili in porto. Dal greco barós, "peso" e barellás, "barile" da cui il nome del barilaio o barilaro.
Il cognome Barilla, piuttosto raro, ha un ceppo nel parmense ed uno nel reggino, dove probabilmente costituisce una forma alterata del cognome Barillà.
Il cognome Barilla è 210° nella regione Calabria Il cognome Barilla è 40° nella provincia di Reggio Di Calabria Il cognome Barilla è 1° nel comune di CALANNA (RC)
Stemma
Barilla(SIC) (Sicilia) d’azzurro, al barile d’oro, posto in fascia, sormontato nel capo da un giglio, accostato da due stelle, il tutto dello stesso