Potrebbe derivare da modificazioni dell'aferesi di nomi medioevali di origine germanica come Ubaldo ("forte soccorritore") o Teobaldo ("ardito fra il popolo") o altri nomi composti da bald ("baldo, coraggioso").
Il cognome Baldoni è molto diffuso nella fascia che comprende Emilia e Romagna, Marche, Umbria e provincia di Roma. Baldon è veneto, del padovano.
Il cognome Baldon è 1102° nella regione Valle d'Aosta Il cognome Baldon è 261° nella provincia di Padova Il cognome Baldon è 5° nel comune di AGNA (PD)