Dovrebbe derivare da soprannomi originati dal vocabolo arabo zahr, "fiore" (in mediooriente è abbastanza comune il cognome Azzahar).
Il cognome Azzara è tipico siciliano. Azzaretti presenta due ceppi, uno lombardo ed uno pugliese. Azzarelli è maggiormente presente in provincia di Ragusa. Azzarello è sparso per la Sicilia.
Il cognome Azzara è 651° nella regione Calabria Il cognome Azzara è 156° nella provincia di Reggio Di Calabria Il cognome Azzara è 10° nel comune di MOTTA SAN GIOVANNI (RC)