Dovrebbe derivare dal termine andrisano forma arcaica dell'etnico della città di Andria della provincia di Bari.
Il cognome Andrisani ha un ceppo nel materano ed uno a Taranto, nel barese e nel brindisino ed uno nel napoletano. Andrisano invece è specifico del tarentino.
Il cognome Andrisani è 91° nella regione Basilicata Il cognome Andrisani è 12° nella provincia di Matera Il cognome Andrisani è 7° nel comune di Matera (MT)