Deriva dal nome gotico Antolf e dalla sua latinizzazione in Andulfus: "...manent ibi, Godrandus, Bertrandus, Andulfus, servi ...".
Il cognome Andolfo ha un ceppo padovano ed uno napoletano. Andolfato è veneto.
Il cognome Andolfato è 6132° nella regione Veneto Il cognome Andolfato è 1972° nella provincia di Treviso Il cognome Andolfato è 40° nel comune di PIEVE DEL GRAPPA (TV)