Deriva da ipocoristici o variazioni dialettali dal nome Ambrosius che ha origine greca e significa "immortale".
Il cognome Ambrosio, tipicamente campano, ha ceppi anche in Calabria e nel Veneto.
Il cognome Ambrosioni è 2720° nella regione Lombardia Il cognome Ambrosioni è 496° nella provincia di Lecco Il cognome Ambrosioni è 4° nel comune di ORNICA (BG)