Dovrebbe derivare dal soprannome e quindi nome medioevale Acetus di cui si hanno tracce fin dal 1200, a sua volta derivato dal nome latino Ancetus. Si ricorda con questo nome il ventesimo Papa (Sant'Aniceto) a capo del Vaticano dal 155 al 166: "...Polycarpus, discipulus Apostolorum et episcopus Smyrnensis, hospes Ignatii Antiocheni, Romam profectus est ad quaestionem de festo Paschatis cum Anceto papa tractandam. ..".
Il cognome Aceti ha un ceppo tra bergamasco e milanese ed uno nel frusinate.