Deriva da modificazioni dialettali del nome Giorgio (dal tardo greco e bizantino Gheorghios, dalla parola
gheorgos, che significa "agricoltore").
Si trovano tracce di queste cognomizzazioni in Istria nel 1300 con Gilberto Zorzi, vescovo di Parenzo, a Venezia nel 1500 con il notaio Giovan Lorenzo Zorzi, a Belluno nel 1600 con Marin Zorzi Podestà e Capitano della città.
Il cognome
Zorzi è specifico del bresciano e del Veneto, dal Trentino al padovano, dal veronese al litorale veneziano.
Zorzati, estremamente raro, è veneto.
Zorzato sembrerebbe del padovano.
Zorzet, estremamente raro, è specifico delle province di Gorizia e Trieste.
Zorzetti è tipico del bresciano.
Zorzin ha un
ceppo nel vicentino ed uno nel goriziano.