Dovrebbe derivare da soprannomi originati dall'italianizzazione del termine dialettale lombardo arcaico zaffranon, "zafferano bastardo" o grogo, chartamus tinctorius.
Il cognome Zaffaroni, decisamente lombardo, ha un ceppo nel comasco, nel varesotto, nel milanese. Zaffarone, quasi unico, è della Lombardia settentrionale.
Il cognome Zaffarone è 112325° nella regione Lombardia Il cognome Zaffarone è 18382° nella provincia di Como Il cognome Zaffarone è 164° nel comune di BLEVIO (CO)
Stemma
Zaffarone(PIE) (Torino) Titolo: consignori di Ceva, Torricella Inquartato, al 1° e al 4° d’azzurro, all’aquila d’argento, accompagnata da tre gigli, d’oro; al 2° e 3°, troncato d’azzurro e d’argento al grifone troncato d’oro e di rosso