Potrebbe derivare dall'etnico medioevale del toponimo astigiano Viarigi, un tempo chiamato Viarixius o Viarizius, e quindi indicare il possibile luogo di provenienza della famiglia, oppure dal nome germanico Vidaris latinizzato in Vidarisius e quindi in Viarisius.
Il cognome Viarisio è piemontese, tipico del torinese.
Il cognome Viarisio è 11840° nella regione Piemonte Il cognome Viarisio è 2470° nella provincia di Asti Il cognome Viarisio è 6° nel comune di MORIONDO TORINESE (TO)