Potrebbe derivare da ipocoristici dell'aferesi di nomi come Alvaro o da modificazioni del nome di origine francese Varaud (pronuncia Varò).
Tracce di queste cognominizzazioni si trovano nei registri della Repubblica Serenissima fin dal 1700, personaggio illustre del 1700 è stato il pittore bolognese Giuseppe Varotti (1715 - 1780).
Il cognome Varotto è veneto, del padovano in particolare. Varotta è quasi unico. Varotti ha un ceppo nel mantovano e uno nel bolognese.
Il cognome Varotti è 4363° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Varotti è 1467° nella provincia di Rimini Il cognome Varotti è 66° nel comune di NOVAFELTRIA (RN)