Potrebbe derivare dal nome della zona d'origine dei capostipiti, il paese trentino di Vallarsa o meglio la Vallarsa, che deve il suo nome all'aspetto riarso del suo territorio oppure al termine cimbro ars, "sedere".
Il cognome Vallarsa è tipico del vicentino.
Il cognome Vallarsa è 6890° nella regione Veneto Il cognome Vallarsa è 1803° nella provincia di Vicenza Il cognome Vallarsa è 74° nel comune di VALLI DEL PASUBIO (VI)