Dovrebbe derivare dal cognome francese
Tallon, che parrebbe derivare dal nome medioevale di origine germanica
Tallo,
Tallonis, anche se non si può escludere possa trattarsi in alcuni casi di forme
aferetiche contratte del nome medioevale
Pantalone.
Di quest'uso si ha un esempio nel 1547 nel
Bando contro i Fieschi e loro Complici: "..E prima bandiscono e per banditi condanano e dichiarano Francesco Pinello da Gavi per anni otto, Francesco Curlo per anni cinquanta, Bernardo Celesia per anni cinquanta, Thomaso de Axereto detto Verze per anni cinquanta, Gieronimo Marriliano detto Garaventino per anni cinquanta, Giulio Fregozo del quondam Signor Antonio ganyhino per anni cinquanta, Gieronimo dal Fiesco del q. Gioan G.io per anni dieci, Battista Giustiniano del q. Baldasaro per anni dieci, Paolo Gior. dal Fiesco per anni dieci, Francesco e Pantaleo detto Tallone fratelli Badarachi macellari in Soziglia per anni 10 ciascuno di essi...".
Il cognome
Tallone è tipicamente piemontese, soprattutto del cuneese, e di Torino, con presenze significative anche in Liguria nell'imperiese ed a Genova.
Talloni, rarissimo, sembrerebbe del centronord.