Potrebbe derivare da un soprannome connesso con il mestiere di macellaio.
Il cognome Tagliabue è specifico della zona nord occidentale della Lombardia.
Il cognome Tagliabue è 70° nella regione Lombardia Il cognome Tagliabue è 11° nella provincia di Como Il cognome Tagliabue è 1° nel comune di CARIMATE (CO)