Potrebbe derivare dal nome medioevale Taffarello italianizzazione dell'ipocoristico del nome di origine araba Tafar o Tafur.
Si ha traccia del nome in un atto stipulato a Nogaredo in trentino il 14 ottobre 1290, nel quale compare come testimone tal Taffarello Marquardo prete di Fielis.
In altri casi potrebbe derivare da un soprannome che indicava il mestiere di produttore o venditore di stoviglie.
Il cognome Taffarel è specifico del trevigiano orientale. Tafaro, molto raro, ha qualche presenza in provincia di Siracusa ed in quella di Potenza. Taffarello è del trevigiano meridionale. Taffarelli è pressocchè scomparso. Taffari, raro, è presente in provincia di Agrigento. Taffaro è praticamente unico.
Il cognome Taffarelli è 41089° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Taffarelli è 11774° nella provincia di Pordenone Il cognome Taffarelli è 1076° nel comune di SACILE (PN)