Dovrebbe derivare da un soprannome basato sul termine germanico arcaico suman, "qualcuno", di difficile interpretazione, ma non si può del tutto escludere una derivazione da un'alterazione del nome celta Sumeno.
Il cognome Suman ha un ceppo veneto nel trevisano, nel padovano, e nel veronese, ed un ceppo a Trieste.